3. Assemblage
Begin met de laagjes: leg een laag speculoos koekjes op de bodem van een ovenschaal. Besprenkel de koekjes met de afgekoelde koffie zodat ze zacht worden, maar niet papperig.
Verdeel de helft van het mascarpone-roommengsel gelijkmatig over de koekjes met een spuitzak of lepel, zodat het mengsel mooi verdeeld is. Leg nog een laag speculoos koekjes, besprenkel ze weer met koffie, en bedek met de rest van het roommengsel. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
4. Afwerking en Koeling
Smelt wat extra speculoos pasta en druppel het in lijntjes over de bovenkant van de tiramisu. Gebruik een tandenstoker om de lijntjes decoratief uit te trekken voor een mooi effect.
Werk de tiramisu af met verkruimelde speculoos koekjes en plaats twee hele speculoosjes in het midden als finishing touch. Dek de schaal af met plasticfolie en zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast zodat deze goed op kan stijven.
Serveeropties
Serveer de speculoos tiramisu goed gekoeld. Het is een heerlijk romig, kruidig dessert dat je het beste direct na het koelen kunt serveren. De smaak van de speculoos komt prachtig naar voren in combinatie met de luchtige room en de zachte koffie-geur. Het is de perfecte afsluiter van een maaltijd!
Geniet van je heerlijke speculoos tiramisu! 😊
« `html
