Giet de slagroom over de bodem, strijk glad met een spatel en dek af met plasticfolie. Zet minimaal 8 uur (of een hele nacht) in de koelkast. Voor een makkelijkere topping kunt u de cheesecake 1 uur en 30 minuten voor het afwerken in de vriezer zetten.
4. Topping:
Smelt de speculoospasta 15 seconden in de magnetron. Haal de cheesecake uit de vorm, giet de gesmolten pasta eroverheen en laat het langs de zijkanten naar beneden druipen. Bestrooi met verkruimelde speculooskoekjes en garneer met 2 hele koekjes.
Kortom,
deze speculooscheesecake zonder bakken is een eenvoudig en heerlijk recept, perfect om indruk te maken op je gasten. Met zijn knapperige bodem, romige vulling en royale topping wordt het al snel een favoriet dessert.
