Stap 6
Klop de ongezoete verse slagroom tot deze schuimig en licht is, maar niet te stijf, en voeg deze vervolgens beetje bij beetje toe aan de rest van het mengsel, zodat het niet inzakt. 6. Zodra je een homogene massa hebt verkregen, voeg je een scheutje olie, zout en peper toe en zet je alles in de koelkast.
Stap 7
Bereid nu het gekruide brood voor: verwijder de korst van het sandwichbrood en meng het kruim, of zeef het door een fijne zeef en leg het in een pan met antiaanbaklaag.
Stap 8
: Voeg een scheutje olie, de fijngehakte knoflook en peterselie en zout toe en rooster dit een paar minuten op middelhoog vuur, tot de broodkruimels goudbruin en knapperig zijn. Haal van het vuur en voeg een scheutje olie, een beetje versgemalen peper, de geraspte schil van 1 citroen en nog een takje gehakte peterselie toe.
Stap 9
Tot slot, bereid de pasta voor: kook de spaghetti in gezouten kokend water. Giet ondertussen de olie, het teentje knoflook en de chilipeper, die in de lengte doormidden is gesneden, in een grote pan. Laat ze zachtjes bakken en voeg dan 2 opscheplepels van het pastakookwater toe. Laat het vocht op hoog vuur inkoken.
Stap 10:
Giet de spaghetti ongeveer 3 minuten voor de op de verpakking aangegeven kooktijd af en doe deze vervolgens in de pan. Verwijder de knoflook en de chilipeper. Kook de spaghetti verder gaar in de pan door er een beetje heet water bij te gieten.
