4. Breng alles samen
Doe de garnalen terug in de pan. Voeg de sojasaus, oestersaus en sesamolie toe. Roer alles om zodat de saus gelijkmatig verdeeld wordt en de smaken zich goed mengen. Door het korte mee verwarmen trekken de garnalen de smaken extra goed op.
5. Serveer & geniet
Proef en kruid naar smaak bij met zout en peper. Serveer direct, zodat de groenten knapperig blijven en de garnalen hun zachte structuur behouden. Dit gerecht is heerlijk met gestoomde rijst of noedels voor een complete, voedzame maaltijd.
Serveer- & combinatietips
- Met rijst: jasmijn- of basmatirijst past perfect bij de hartige saus.
- Met noedels: soba-, rijst- of glasnoedels nemen de saus goed op.
- Met salade: combineer met een frisse komkommersalade voor lichtheid.
- Extra pittig: een snufje chilivlokken of een beetje sambal geeft extra vuur.
Kooktips voor de perfecte roerbak
- Gebruik hoge hitte: zo blijven de ingrediënten sappig en krijgen ze een licht gebakken randje.
- Niet te lang bakken: garnalen worden taai zodra ze te lang op het vuur staan.
- Extra crunch: voeg cashewnoten of sesamzaadjes toe net voor het serveren.
Bewaren & mealprep-tips
- Restjes bewaren: doe ze in een luchtdichte doos en bewaar ze 1–2 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: warm kort op in een pan op laag vuur om te vermijden dat de garnalen taai worden.
Smakelijk eten!
Deze snelle roerbak met garnalen, peultjes en champignons is ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers en gezonds wilt serveren. Vol smaak, voedzaam en heerlijk simpel. Perfect om te delen – of gewoon helemaal zelf van te genieten!
