Deze appelroomtaart is het perfecte recept voor wie op zoek is naar een snel, gezond en heerlijk dessert. Met een voorbereidingstijd van slechts 5 minuten en slechts 180 calorieën per portie, kun je genieten van een smakelijke en lichte traktatie die zelfs het meest veeleisende zoetekauw zal bevallen. De combinatie van sappige appel, romige banketbakkerscrème en luchtige cake maakt dit een onweerstaanbaar gerecht. Het is bovendien een uitstekende keuze voor een evenwichtig tussendoortje, dankzij de gezonde ingrediënten zoals appel, melk en stevia. Ontdek hieronder hoe je deze heerlijke appelroomtaart in een handomdraai maakt!
Ingrediënten voor 10 personen:
- 200 ml melk
- 2 eieren
- 220 g bloem
- 50 ml olie
- 1 appel, gesneden
- 50 g stevia zoetstof (of 100 g suiker)
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
Voor de room – appelroomtaart:
- 25 ml melk
- 25 g stevia zoetstof (of 50 g suiker)
- 15 g maïzena
- 10 g suiker vanille
- 1 ei
Bereiding:
- Bereid de room voor: Begin met het maken van de banketbakkerscrème. Klop in een steelpan het ei samen met de stevia zoetstof (of suiker), vanillesuiker, maïzena en de melk. Breng het mengsel langzaam aan de kook, terwijl je constant blijft roeren. Dit voorkomt dat de crème gaat klonteren. Zodra het mengsel begint in te dikken, blijf je roeren tot het de gewenste, romige textuur heeft. Haal de pan van het vuur en bedek het oppervlak van de crème met vershoudfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat. Laat de room afkoelen tot kamertemperatuur.
- Maak het cakebeslag: Klop in een kom de eieren samen met de stevia zoetstof (of suiker), zout en vanille. Meng het goed met een elektrische mixer gedurende 3-4 minuten, totdat je een luchtig, schuimig mengsel hebt. Dit zorgt ervoor dat je cake licht en luchtig wordt. Voeg daarna de melk en olie toe en meng goed door.
- Voeg de bloem toe: Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit toe aan het eimengsel. Meng alles goed door zodat er een glad beslag ontstaat. Voeg tenslotte de dun gesneden appel toe en roer deze voorzichtig door het beslag. De appel geeft een frisse smaak en zorgt voor extra vochtigheid in de taart.
- Bakken: Bekleed een rechthoekige bakvorm (27×27 cm) met bakpapier. Giet de helft van het beslag in de vorm en strijk het glad. Voeg vervolgens een paar eetlepels van de afgekoelde banketbakkerscrème toe in een gelijkmatige laag. Dek het geheel af met het resterende cakebeslag. Gebruik een spuitzak om de resterende crème in een dambordpatroon over de bovenkant van de cake te plaatsen voor een mooi visueel effect.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
