4️⃣ Glazuur maken
Verwarm de kokosmelk samen met de suiker tot de suiker volledig is opgelost. Het mengsel hoeft niet te koken — een warme, vloeibare consistentie is voldoende om de cake straks optimaal te doordrenken.
5️⃣ Cake afwerken
- Neem de warme cake uit de oven en prik over het hele oppervlak kleine gaatjes met een vork.
- Giet het warme kokosglazuur gelijkmatig over de cake zodat het diep kan intrekken.
- Laat volledig afkoelen in de vorm zodat de structuur stevig wordt en de smaken kunnen intensiveren.
- Bestrooi voor het serveren met poedersuiker of extra kokosvlokken.
💡 Tips voor de Perfecte Kokoscake
- Gebruik een heel blik kokosmelk (ca. 400 ml) voor een extra rijke kokossmaak.
- Laat de cake enkele uren rusten — de textuur wordt nóg smeuïger.
- Wil je hem zoeter? Gebruik 180 g suiker en 100 g kokosvlokken.
- Voor een frisse twist: voeg geraspte limoenschil toe aan het beslag.
Geniet ervan!
Deze smeuïge kokoscake is een tropische droom voor elke kokosliefhebber. Perfect bij koffie, brunch of als dessert — probeer hem zelf en laat je verrassen door zijn zachtheid en rijke smaak! 🥥🍰💛
