Voorbereiding:
1. Was en droog de selderij en hak deze grof met een mes.
2. Doe de selderij samen met de geroosterde amandelen in een blender.
3. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, het teentje knoflook en een snufje zout toe.
4. Giet de extra vierge olijfolie erbij.
5. Blend tot een romige, licht korrelige massa.
6. Doe de pesto in een gesteriliseerde glazen pot.
7. Bewaar de pesto maximaal 3 dagen in de koelkast, afgedekt met een beetje olie.
