Laten we beginnen met het voorbereiden van de ingrediënten. Was de kipfilets, dep ze droog en snijd ze vervolgens voorzichtig in de lengte in, zodat er zakjes ontstaan. Let op dat u ze niet helemaal doorsnijdt.
Hak de ui en knoflook fijn en hak de zongedroogde tomaten. Spoel de spinazie af en verkruimel de feta in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie en zongedroogde tomaten toe en bak nog 2-3 minuten tot alles goed gemengd is.
Haal de pan van het vuur en roer de feta en Provençaalse kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Vul de kipfilets met het mengsel en zorg ervoor dat de vulling gelijkmatig verdeeld is. Bak de filets
in dezelfde pan waarin u de groenten heeft gebakken, 2-3 minuten per kant goudbruin, zodat de sappen zich kunnen scheiden.
Leg de filets in een ovenschaal, giet de kippenbouillon erover en dek af met aluminiumfolie.
Bak de filet in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Verwijder na het bakken de folie en bak de filet nog 5 minuten, tot hij goudbruin is.
Serveer- en bewaartips:
Serveer gevulde kipfilets met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, griesmeelpap of tomatensalade.
Voor extra smaak kun je vlak voor het serveren wat verse peterselie of Parmezaanse kaas erover strooien.
Gevulde kipfilets zijn 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt ze ook opwarmen in de oven of magnetron.
Voor een andere smaak kun je olijven of verse basilicum aan de vulling toevoegen.
Veelgestelde vragen:
Kan ik andere kazen gebruiken in plaats van feta?
Ja, je kunt mozzarella, ricotta of geitenkaas gebruiken in plaats van feta, afhankelijk van je smaak.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
De gevulde filets kunnen de dag ervoor worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Bak ze vlak voor het serveren.
Kan ik andere groenten aan de vulling toevoegen?
Ja, je kunt paprika, courgette of champignons toevoegen. Deze ingrediënten passen perfect bij de kip en feta.
Welke kruiden passen het beste bij dit gerecht?
Provençaalse kruiden zijn een goede keuze, maar je kunt ook experimenteren met oregano, tijm of rozemarijn om het gerecht een andere toets te geven.
Dit gerecht is ideaal voor een elegant diner dat zowel fijnproevers als liefhebbers van snelle en smakelijke recepten zal bekoren.
