Bereid ondertussen de vulling voor. Rasp de kaas en meng deze met de fijngehakte groenten. Voeg eventueel een beetje zout toe.
Neem het eerste stuk deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een ronde schijf met een diameter van 20-22 cm. Snijd het deeg in 6 driehoeken en maak in elke driehoek 3 kleine inkepingen. Rek de driehoeken voorzichtig uit met je handen en leg in het midden van elke driehoek 1 eetlepel vulling.
Vouw de punt over de vulling en plak deze vast onder de basis. Herhaal dit proces om alle sandwiches te maken.
We leggen de sandwiches op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen. We laten ze 10-15 minuten rusten, waarna we ze bestrijken met een mengsel van eigeel en 1 eetlepel melk.
Plaats de vorm in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten.
Geniet ervan! Eet smakelijk!
