Zout voor het koken van pasta
Zeevruchtenvulling:
450 g gepelde en gehakte garnalen
250 g krabvlees (bij voorkeur verse krab)
2 eetlepels boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ theelepel zoete paprika
¼ theelepel zwarte peper
½ theelepel zout
Kaasmix
400 g ricotta
1 ei
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels gehakte verse peterselie (of 1 theelepel gedroogde peterselie)
½ theelepel knoflookpoeder
Zelfgemaakte romige Alfredo-saus
4 eetlepels boter
3 teentjes gehakte knoflook
2 eetlepels bloem
2 kopjes volle melk
1 kopje slagroom
1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zout en witte peper naar smaak
Voor de topping:
2 kopjes geraspte mozzarellakaas
½ kopje geraspte Italiaanse kaas of Monterey Jack
Verse peterselie of basilicum ter garnering
Stap-voor-stap bereiding
: Kook de pasta: Kook de lasagnebladen in gezouten water met een scheutje olijfolie. Giet af en zet apart.
Bereid de zeevruchtentopping voor:
smelt de boter in een pan, voeg de knoflook, paprikapoeder, zout en peper toe. Bak de garnalen een paar minuten en voeg dan het krabvlees toe. Zet apart.
Bereiding van de Alfredosaus:
Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en klop. Voeg geleidelijk de melk en room toe, gevolgd door de Parmezaanse kaas. Meng tot een gladde, dikke saus.
Meng de ricotta:
