Volg deze instructies nauwkeurig op om een mousse met de perfecte consistentie te verkrijgen: glad, luchtig en met een intense mangosmaak. Geen oven of ervaring nodig!
Activeer de gelatine:
Los de ongezouten gelatine op in 60 ml lauwwarm water. Meng goed tot een glad mengsel en laat het een paar minuten staan.
Bereid de mangopuree:
Pureer de in blokjes gesneden mango met het citroensap in een blender of keukenmachine tot een gladde, klontvrije massa.
Voeg de smaakstof toe:
Meng in een grote kom de mangopuree, gecondenseerde melk en de opgeloste gelatine. Mix goed tot een homogeen geheel.
Klop de slagroom:
Klop de koude slagroom met een elektrische mixer tot stijve pieken ontstaan. Dit geeft de mousse zijn romige en luchtige textuur.
Spatel
de slagroom er voorzichtig doorheen: Spatel de slagroom met een cirkelvormige beweging door het mangomengsel. Zorg ervoor dat de mousse zijn volume en luchtigheid behoudt.
Laat afkoelen en wacht tot de magie gebeurt.
Giet in glazen, kopjes of een grote schaal. Zet minimaal 4 uur in de koelkast of tot de mousse stevig is. Het wachten is de moeite waard!
Garneer en geniet ervan.
Voeg voor het serveren stukjes mango, muntblaadjes of geraspte kokos toe voor een frisse en kleurrijke finishing touch.
Tips voor de perfecte mousse 🌿
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
