Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de gehalveerde krieltjes toe en kook ze 10 tot 12 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 30 seconden, tot hij geurig is. Laat de knoflook niet bruin worden om de delicate smaak van de knoflook te behouden.
Giet de slagroom erbij en roer voorzichtig. Zet het vuur lager en laat 1 à 2 minuten sudderen.
Roer geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze volledig gesmolten is en er een romige knoflook-Parmezaanse saus ontstaat.
Voeg de gekookte krieltjes toe aan de pan en roer tot elke krieltje goed bedekt is met de romige knoflook-parmezaanse saus.
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Bestrooi met gehakte verse peterselie voor een pittige finishing touch.
Serveer warm met romige, rijke en smaakvolle knoflookaardappelen. Perfect bij kip, biefstuk of geroosterde groenten.
Romige knoflookaardappelen, nieuwe aardappelen met Parmezaanse kaas, aardappelen met knoflookboter, romige knoflooksaus, eenvoudig bijgerecht
Probeer deze romige krieltjes met knoflook en Parmezaanse kaas: een rijk, smeuïg en makkelijk bijgerecht! Perfect voor doordeweekse diners, boordevol smaak, de goede eigenschappen van knoflook en voedingsstoffen.
