– 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
– Extra verse peterselie voor garnering
Instructies
1. Verhit 1-2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met knoflookpoeder, kruiden voor gegrilde kip, kruidenmix en gerookte paprika. Bak de kip in ongeveer 5-7 minuten gaar. Haal uit de pan en zet apart.
2. Verhit in dezelfde pan 1-2 eetlepels avocado-olie. Fruit de sjalot en knoflook 2-3 minuten tot ze geurig zijn. Voeg de boter toe en bestrooi met bloem, onder voortdurend roeren, gedurende 1-2 minuten tot een roux.
3. Klop er geleidelijk de kippenbouillon en slagroom door. Voeg de zachte roomkaas toe en meng tot een glad mengsel.
4. Voeg de gebroken pasta toe aan de soep en laat deze zachtjes koken tot de pasta al dente is, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zout, peper, verse oregano en peterselie toe. Doe de gebakken kip terug in de soep en verwarm.
6. Roer de Parmezaanse kaas en mozzarella erdoor tot ze gesmolten en romig zijn. Breng indien nodig op smaak.
7. Serveer warm in kommen en bestrooi met extra verse peterselie.
Voordelen van dit recept
