Inleiding
Deze heerlijke garnalenmix met kuit en rode ui is een echte klassieker voor wie van makkelijke, romige en smaakvolle gerechten houdt. Het is perfect voor op gepofte aardappelen, stevige sandwiches, toastjes of als snelle lunch. Dankzij de combinatie van zachte garnalen, frisse zure room, romige mayonaise, mosterd en een vleugje dille ontstaat een mengsel dat zowel fris als rijk van smaak is. De toevoeging van rum roept een feestelijke, luxe associatie op – precies wat dit gerecht zo bijzonder maakt.
Het mooiste? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen ongeveer tien minuten staat het mengsel klaar. Laat het even rusten in de koelkast en de smaken worden alleen maar beter. Ideaal dus als je vooruit wilt werken of een eenvoudig gerecht zoekt voor bij de borrel.
Ingrediënten (4 porties)
- 240 g gepelde garnalen
- 1 kleine rode ui
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 dl zure room
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel gehakte dille
- 75 g rom (kuit)
Bereiding
1. Garnalen en ui voorbereiden
Snijd de garnalen grof. Het is juist lekker als er wat grotere stukken zichtbaar blijven; die zorgen voor een fijne structuur en geven het gerecht meer body. Snipper vervolgens de rode ui zo fijn mogelijk. Een fijn gesneden ui mengt beter door de romige basis en geeft subtielere smaakaccenten zonder overheersend te worden.
2. De romige basis maken
Neem een grote kom en meng hierin de mayonaise, zure room en Dijonmosterd. Roer tot je een glad mengsel hebt. De mayonaise zorgt voor romigheid, terwijl de zure room frisheid toevoegt en de Dijonmosterd een lichte pit geeft die de garnalen goed complimenteert.
