4. Voeg de gespoelde rode linzen, kokosmelk en groentebouillon toe. Roer goed en breng het aan de kook.
5. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de linzen mals zijn (ongeveer 20 tot 25 minuten).
6. Voeg het limoensap en de rasp toe. Kruid met zout en peper naar smaak.
7. Meng de soep tot je de gewenste consistentie hebt.
8. Garneer met verse koriander voor het serveren.
Geniet van deze rode linzensoep met curry, kokosmelk en limoen! 
Voorbereidingstijd: 30 minuten | Serves: 4
