500 g verse sint-jakobsschelpen, schoongemaakt en gedroogd;
4 eetlepels gesmolten ongezouten boter;
3 teentjes knoflook, fijngehakt;
½ kopje broodkruimels;
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6-7) en vet een ovenschaal licht in.
Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, broodkruimels en Parmezaanse kaas tot het goed gemengd is.
Leg de coquilles in een enkele laag in de schaal. Verdeel het knoflookboter-parmezaanse kaasmengsel gelijkmatig over elke coquille en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Bak de coquilles 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven, totdat ze ondoorzichtig zijn en de bovenkant goudbruin is.
Laat de coquilles een minuut rusten en serveer ze vervolgens warm.
Serveer ze met een verse salade, gestoomde groenten of knoflookboterrijst voor een complete maaltijd.
Voordelen van in knoflookboter gebakken sint-jakobsschelpen:
Snel en eenvoudig recept voor zeevruchten: klaar in slechts 30 minuten.
Een gezond, eiwitrijk gerecht: ideaal voor gezonde spieren en gewichtsbeheersing.
Laag in koolhydraten en compatibel met het ketogeen dieet: perfect voor een koolhydraatarm dieet zonder in te leveren op smaak.
Rijke smaak dankzij knoflookboter: smakelijke, smeltende en perfect goudbruine coquilles.
