9. Keer het deeg om in de kom en dek af met plasticfolie of een doek;
10. Laat het 50 minuten rusten;
11. Verdeel het deeg na deze tijd in gelijke stukken;
12. Tip: Je kunt het deeg in elke gewenste grootte verdelen;
13. Neem elk stuk, rol het uit en vorm er een brood van;
14. Tip: Je kunt het brood op erwten of chorizo vormen;
15. Leg de broden in een ingevette en met bloem bestrooide bakvorm of een met bakpapier beklede bakvorm, met voldoende ruimte ertussen zodat ze kunnen rijzen;
16. Dek het brood daarna af met plasticfolie of een doek;
17. Laat het nog 40 minuten rusten of tot het in volume is verdubbeld.
18 jaar. Bestrijk vervolgens elk brood met losgeklopt ei met behulp van een kwast;
19. Bak ze lichtjes in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
