Stap 1: Bak de groenten
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog temperatuur. Voeg de gesneden ui en paprika toe en bak tot het zacht en geurig is, ongeveer 5 minuten.
Stap 2: Bruin het rundvlees
Voeg het gehakt toe aan de pan en breek het met een spatel. Bak tot het goudbruin is, ongeveer 6 tot 8 minuten, en zorg ervoor dat overtollig vet wordt afgegoten.
Stap 3: Kruiden het
Roer er fijngehakte knoflook, paprika, cayennepeper en tijm doorheen; Bak nog een minuut tot de knoflook geurig is en de kruiden goed zijn verwerkt.
Stap 4: Voeg de rijst en bouillon toe
Voeg de rijst toe aan de pan en roer om te mengen. Giet de kippenbouillon erbij, breng het aan de kook en zet het vuur dan op laag. Bedek en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst mals is en alle vloeistof heeft opgenomen.
Stap 5: Zaaien en serveren
Als de rijst gaar is, maak je hem met een vork op. Proef en pas de kruiden aan indien nodig, en serveer daarna warm, gegarneerd met verse kruiden indien gewenst.
Pro tips voor het maken van het recept
- Bak het vlees goed: Zorg dat je het rundvlees goed bruint voor die rijke smaak.
- Gebruik verse ingrediënten: verse knoflook en kruiden maken echt het verschil qua smaak!
- Pas de kruiden aan: Als je het pittiger vindt, voeg dan meer cayennepeper toe of in blokjes gesneden jalapeño’s voor extra kick.
Hoe te dienen
Serveer je dirty rice met heet rundergehakt, misschien met maïsbrood of een simpele groene salade. Het is ook fantastisch, gegarneerd met gesneden bosuien of verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak!
