Servertips
- Serveer de Elzasser uientaart met een knapperige groene salade, gekleed met een lichte vinaigrette van olijfolie en balsamico.
- Een glas droge witte Elzasser wijn past perfect bij deze rijke en hartige taart.
- Voor een extra luxe toevoeging kun je de taart serveren met een pittige mosterdsaus of gepekelde augurken.
Geschiedenis van de Elzasser Uientaart
De Elzasser uientaart, of « Zwelwai » in het Elzasser dialect, is een traditioneel gerecht uit de Elzasser regio van Frankrijk. Het gerecht heeft zijn oorsprong in de boerenkeuken van de regio, waar het vaak werd gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals uien, spek en deeg. Tegenwoordig is de Elzasser uientaart een van de populairste gerechten in de regio en wordt het vaak geserveerd in traditionele Elzasser brouwerijen en restaurants.
