Huisgemaakte kookkunst op zijn best! Dit is een van mijn favoriete gerechten die ik altijd kies als ik uit lunch. Raggmunk met varkensvlees samen met rauwe bosbessen is een echte traktatie! Het is een heerlijk en vullend gerecht dat ik keer op keer maak. Of je nu van de klassieke versie houdt of een glutenvrije variant wilt proberen, dit recept is simpel en zorgt altijd voor een smakelijke maaltijd.
Voor meer dinertips, kijk hier
Raggmunk met Varkensvlees (4 porties)
Ingrediënten
- 8 aardappelen (ongeveer 800g)
- 2 dl tarwebloem
- 4 dl melk
- 1 theelepel zout
- 1 ei
- 600 g gesneden gedroogde buikspek
- Boter om in te bakken
- Rauwe bosbessen (voor erbij, optioneel)
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen: Schil de aardappelen en zet ze even opzij.
- Maak het beslag: Klop de bloem en melk door elkaar in een kom tot je een glad beslag hebt. Voeg het zout en het ei toe en meng goed.
- Rasp de aardappelen: Rasp de aardappelen direct in de kom met het beslag, zodat ze niet bruin worden. Meng alles goed door elkaar.
- Rooster het varkensvlees: Bak de gesneden gedroogde buikspek in een diepe braadslee in de oven op 200 graden voor ongeveer 15 minuten, tot het krokant is.
- Bak de raggmunks: Verwarm een koekenpan met een beetje boter op middelhoog vuur en bak de raggmunks aan beide kanten goudbruin. Ik gebruik meestal twee koekenpannen om het sneller te laten gaan. Bak de raggmunks in porties, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
- Serveer: Serveer de raggmunks met het gefrituurde varkensvlees en rauwe bosbessen voor de perfecte smaakbalans.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
