Stap 8
Laat het bakken tot het deeg begint op te zwellen en draai de pita dan voorzichtig om.
Stap 9
Bak de pitabroodjes verder aan de andere kant, haal ze dan van het vuur en ga zo door tot alle pitabroodjes opgebruikt zijn. Stapel de pitabroodjes geleidelijk op een serveerschaal zodat ze zacht blijven.
Stap 10
De Griekse pita is klaar: je kunt hem zo opeten of vullen met de vulling die je het lekkerst vindt.
Tip:
Je kunt de pita in een voorverwarmde oven van 250 °C (480 °F) bakken gedurende ongeveer 10 minuten, nadat je hem hebt ingesmeerd met een beetje olie. Voor het beste resultaat plaats je hem op het onderste rooster.
Pitabrood blijft een paar dagen goed in een luchtdichte, hersluitbare zak. We raden aan om het voor het eten een paar minuten in een pan op te warmen: het is dan net zo zacht als vers gebakken.
