grahamcrackers. Doe de puddingmix, melk en pindakaas in de kom van een staande mixer. Mix 2 minuten op middelhoge snelheid. Spatel de slagroom erdoor.
Giet de helft van het puddingmengsel over de grahamcrackers. Leg een nieuwe laag hele grahamcrackers bovenop de puddinglaag. Giet de resterende helft van het puddingmengsel eroverheen en bedek dit met een nieuwe laag grahamcrackers.
Verwarm de kom met de klaargemaakte glazuur, zonder deksel, 1 minuut in de magnetron. Giet de glazuur over de taart.
Bewaar minimaal 12 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Hieronder vind je een aantal variaties en tips voor je pindakaas-éclaircake die je niet hoeft te bakken:
Varianten:
Voeg chocoladepudding toe: Vervang een pakje vanillepudding door chocoladepudding voor een rijkere smaak.
Gebruik eens andere koekjes: in plaats van volkoren chocoladekoekjes kun je bijvoorbeeld grahamcrackers of Oreo-koekjes gebruiken voor een andere smaak.
Alternatieven voor notenpasta: Vervang de pindakaas door amandelpasta of cashewnotenpasta voor een andere nootachtige smaak. Fruitlaagjes: Voeg laagjes gesneden banaan of aardbei toe tussen de puddinglagen voor een fruitige twist.
Advies:
Afkoeltijd: Hoe langer je het laat afkoelen, hoe beter de smaken zich zullen mengen. Als je kunt wachten, probeer dan minstens 24 uur te wachten!
Voorbereiding: Gebruik een scherp mes om nette plakjes te snijden. Het kan helpen om het mes even onder heet water te houden.
Garnering: Overweeg om gehakte pinda’s of chocoladeschilfers bovenop te strooien voor extra textuur en een mooiere presentatie.
Om je ongebakken pindakaaséclair te bewaren, volg je deze stappen:
Afdekken: Zodra de cake volledig is opgesteven en afgekoeld, dek hem dan af met plasticfolie of aluminiumfolie. Dit voorkomt dat de cake geuren uit de koelkast absorbeert.
Koeling: Bewaar de cake in de koelkast. Hij blijft ongeveer 3-5 dagen vers.
Invriezen: Als u het langer wilt bewaren, kunt u individuele plakjes invriezen. Wikkel elk plakje stevig in plasticfolie en doe het in een diepvriesbestendige bak. Het blijft ongeveer 1-2 maanden goed in de vriezer. Laat het voor het serveren eenvoudigweg ontdooien in de koelkast.
Geniet van dit heerlijke en makkelijke dessert dat je niet hoeft te bakken en waar iedereen dol op zal zijn!
