- Peren plaatsen:
Schik de perenpartjes in een radiaal patroon bovenop het beslag. Druk ze niet in het deeg — tijdens het bakken zakken ze vanzelf een beetje in en blijven ze mooi zichtbaar. - Bestrooien en bakken:
Bestrooi de bovenkant met 1 eetlepel kristalsuiker voor een licht gekaramelliseerd effect. Bak de cake ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (statische stand) tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt. - Afkoelen en serveren:
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem met poedersuiker bestrooit. Zet hem vervolgens op een serveerschaal, snijd in plakjes en geniet van de zachte, aromatische textuur.
Opslag
Je kunt de perencake tot 3 dagen bewaren op kamertemperatuur, afgedekt met een glazen stolp of luchtdicht verpakt. Zo blijft hij lekker zacht en smaakvol.
Deze boterloze perentaart is licht, elegant en heerlijk geurig — een ideaal dessert voor elke gelegenheid!
« `html
