Wil je het nog makkelijker maken? Gebruik kant-en-klaar pancarré of volkorenbrood. Je kunt het gerecht ook vooraf klaarmaken: bewaar het in de koelkast en bak het vlak voor het serveren. Invriezen is mogelijk — laat het dan op koelkasttemperatuur ontdooien en bak het daarna af.
Deze pancarré alla parmigiana is praktisch, snel, voedzaam en ontzettend lekker. Een ideaal gerecht wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets wilt maken dat warm, draderig en hartverwarmend is.
