Op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verwijder de bladeren, snijd de onderkant eraf en snijd de groenten in 2-3 cm dikke plakken, zodat ze gelijkmatig garen.
Bestrijk met olijfolie, bestrooi met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
Bak 20 tot 25 minuten en keer halverwege om. De bloemkool moet goudbruin en zacht worden.
Bestrooi met geraspte kaas en bak nog 5 tot 10 minuten, tot de kaas gesmolten en bruin is.
Bestrooi voor het serveren met verse peterselie voor een vleugje frisheid en kleur.
Tips van de chef:
Voor een rokerige smaak: gebruik gerookte paprika of een snufje komijn.
Voor extra crunch: strooi wat paneermeel over de kaas.
Besprenkel met vers citroensap voor een pittige toets.
Ondersteuningsideeën:
Geroosterde bloemkool combineert uitstekend met:
geroosterde kip of gebakken zalm,
een kruidige groene salade of
kikkererwten, quinoa of linzen voor een complete vegetarische maaltijd.
Voordelen van geroosterde bloemkool:
Rijk aan vezels en vitamine C & K: ideaal voor immuniteit en spijsvertering
Weinig calorieën, maar wel erg vullend
Glutenvrij, perfect voor een evenwichtig dieet
Kaas levert calcium en eiwitten voor een complete maaltijd
Voedingsinformatie (per portie):
