1. Meng alle ingrediënten en fijne impastere tot een elastische impasto ontstaat. Gebruik een canovaccio en lasciare voor mezz’ora.
2. Stendere l’impasto, taglialo a strisce en poi a rombi. Ik oefen een forum in het midden en ik speel een ‘tremità’ boven de ander. Op deze manier, als je een piccola striscia per ogni pegazo di impasto gelooft.
3. Door de friggere in olijvenbouillon krijgt het een subtiele goudbruine kleur.
4. Doe het in een afgedekte container met een tovagliolo en cospargere de zucchero een sluier.
5. Serveer met cioccolato- of marmelatasaus, maar de cake is ook heerlijk op zichzelf.
