Verwarm de melk: Verwarm in een kleine steelpan 1 liter halfvolle melk (2%) of volle melk tot ongeveer 80°C, of net voordat het begint te koken. Laat het niet koken.
Meng de ingrediënten: Giet de hete melk heel langzaam in een dunne straal bij het eimengsel terwijl u constant blijft kloppen, tot het mengsel glad is. Klop het mengsel nog een minuut door.
