👩🍳 Stap-voor-stap bereiding
1️⃣ Voorbereiden
-
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
-
Vet de tulbandvorm goed in met boter en bestuif met bloem. Klop de overtollige bloem eruit.
2️⃣ Eieren & suiker kloppen
-
Klop de eieren met de suiker (en vanillesuiker) 5 minuten op hoge snelheid.
-
Het mengsel moet lichtgeel, luchtig en schuimig zijn. 👉 Dit is de basis voor een luchtige cake!
3️⃣ Vloeistoffen toevoegen
-
Zet de mixer lager en voeg langzaam melk, olie en citroen-/sinaasappelschil toe.
-
Mix kort, tot de vloeistoffen zijn opgenomen.
4️⃣ Droge ingrediënten
-
Zeef bloem en bakpoeder boven de kom.
-
Spatel het voorzichtig door het beslag (of mix héél kort op lage stand).
👉 Niet te lang mixen, anders wordt de cake taai.
5️⃣ Bakken
-
Giet het beslag in de tulbandvorm en strijk glad.
-
Bak 35–40 minuten in het midden van de oven.
-
Controleer met een satéprikker: komt die er droog uit, dan is de cake klaar.
6️⃣ Afkoelen & afwerken
-
Laat de cake 10–15 minuten afkoelen in de vorm.
-
Stort daarna op een rooster en laat volledig afkoelen.
-
Bestrooi royaal met poedersuiker vlak voor het serveren.
🌟 Tips voor de perfecte tulband
-
Kamertemperatuur → gebruik eieren en melk op kamertemperatuur voor een luchtige structuur.
-
Luchtig kloppen → neem echt de tijd voor het kloppen van eieren en suiker.
-
Niet overmixen → zodra de bloem erbij zit, alleen kort mengen.
-
Variaties → voeg 100 g chocolade, rozijnen, gehakte noten of gedroogd fruit toe.
-
Extra zacht → vervang melk door 100 ml yoghurt (op kamertemperatuur).
✨ Resultaat: een hoge, luchtige en geurige tulband – precies zoals oma hem altijd maakte. ❤️
