Chocoladecoating & afwerking
Chocolade smelten
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Bij gebruik van de magnetron verwarmt u de chocolade in intervallen van 30 seconden, waarbij u tussendoor roert om verbranding te voorkomen. De chocolade moet volledig glad en vloeibaar zijn.
Coaten
Haal de gekoelde balletjes uit de koelkast. Doop ze één voor één met behulp van een vork in de gesmolten chocolade. Laat overtollige chocolade kort afdruipen door zachtjes tegen de rand van de kom te tikken. Leg de gecoate balletjes daarna terug op het bakpapier.
Koeling
Wanneer alle balletjes bedekt zijn, zet u ze opnieuw minimaal 30 minuten in de koelkast. Hierdoor kan de chocolade volledig uitharden en krijgt u een mooie, stevige coating die niet smelt zodra u de balletjes oppakt.
Serveer- & bewaartips
- Serveren: Perfect als snack, als traktatie op een feestje of bij een kop koffie.
- Variaties: Gebruik pure, melk- of zelfs witte chocolade voor de coating. U kunt ook wat fijngehakte nootjes of kokos over de nog warme chocolade strooien.
- Bewaren: Bewaar de balletjes in een afgesloten doos in de koelkast. Ze blijven meerdere dagen stevig en vers.
- Invriezen: Zet ze eerst kort los in de vriezer, daarna kunt u ze in een zakje bewaren. Laat ze bij serveren even op kamertemperatuur komen.
Met hun romige binnenkant en knapperige chocoladecoating zijn deze pindakaas-chocoladeballetjes een gegarandeerde hit. Snel te maken, heerlijk om te eten en altijd succes bij jong en oud!
