Waarom je van deze broccolisoep zult houden:
Broccolisoep is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ontzettend voedzaam. Het is een geweldige manier om een gezonde dosis groenten binnen te krijgen, en de toevoeging van chili geeft de soep een verrassend pittige kick. De geroosterde zaden voegen niet alleen extra smaak toe, maar ook een leuke crunch. Deze soep is licht, maar toch vullend, en perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Je kunt het ook makkelijk van tevoren maken en het de volgende dag opwarmen voor een smakelijke maaltijd.
Tips:
- Als je de soep nog romiger wilt maken, kun je wat crème fraiche of een scheutje room toevoegen na het pureren.
- Je kunt de soep ook invriezen voor later. Laat de soep volledig afkoelen voordat je deze in diepvriesbakken of zakken plaatst.
- Variëren met de zaden is een leuke manier om je soep elke keer weer een andere smaak te geven. Probeer bijvoorbeeld chiazaad of hennepzaad voor een ander effect.
Bewaren:
- Bewaar de soep in een afgesloten bak in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Om de soep opnieuw op te warmen, zet je hem op laag vuur op het fornuis en voeg je eventueel een beetje water of bouillon toe om de gewenste dikte te bereiken.
Geniet van deze heerlijke, eenvoudige broccolisoep die zowel voedzaam als smaakvol is – een geweldige keuze voor elke dag!
