Bereiding
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C. Een goed voorverwarmde oven zorgt voor een gelijkmatig gestolde eimengsel en een mooie, goudbruine bovenlaag.
- Macaroni koken: Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook hem beetgaar zodat hij in de oven nog wat structuur behoudt. Giet de pasta af en laat even droogstomen.
- Spek en ui bakken: Schil en snijd de ui in stukjes. Snijd de bacon in kleinere stukjes en bak deze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui toe aan het einde van het bakproces zodat deze zacht wordt en de smaken zich mooi mengen.
- Eimengsel maken: Klop in een grote kom de eieren los met de melk, het zout, de zwarte peper en de helft van de Parmezaanse kaas. Dit mengsel vormt straks de romige basis die de macaroni bij elkaar houdt.
- Alles mengen: Meng de macaroni met het spek en de ui en verdeel dit in een ovenschaal. Giet het eimengsel gelijkmatig over de pasta zodat alles goed doordrenkt raakt.
- Gratineren: Bestrooi met de rest van de geraspte Parmezaanse kaas en bak de schotel ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. De ovenschotel is klaar wanneer de bovenkant mooi bruin is en het eimengsel volledig is gestold.
Serveertips & bewaren
Serveer de macaroni-ovenschotel direct uit de oven voor het lekkerste resultaat: warm, romig en met die onweerstaanbare kaaskorst. Lekker met een simpele groene salade of wat gestoomde groenten om het geheel in balans te brengen.
Restjes kun je gemakkelijk 1–2 dagen bewaren in de koelkast. Opwarmen kan in de magnetron, maar in de oven wordt de bovenkant weer het lekkerst. Het is ook een ideaal gerecht om vooraf klaar te maken en later af te bakken.
Een heerlijke, no-fuss ovenschotel die altijd in de smaak valt — perfect voor drukke doordeweekse dagen of gewoon wanneer je zin hebt in ultiem comfortfood.
