Week de gelatine in koud water.
Verwarm de amandelmelk met de suiker en de vanille in een pan, maar laat het niet koken.
Haal de pan van het vuur, voeg de uitgelekte gelatine toe en meng goed.
Giet het mengsel in glazen en laat het minstens 4 uur afkoelen.
Voor de coulis: pureer de frambozen met suiker en citroensap. Giet door een zeef als je een gladde coulis wilt.
