Het geniale crêpebeslag dat in 10 minuten klaar is: met dit recept worden ze dun en zonder klontjes (en ze breken niet).
Crêpes zijn een van die veelzijdige recepten die perfect zijn voor elke gelegenheid: ontbijt, een snelle lunch, een avondmaaltijd om restjes op te maken, of een last-minute dessert. Je kunt ze zoet of hartig maken, heel dun of wat dikker… en het beste van alles: met maar een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Dit is mijn basisrecept, makkelijk en aanpasbaar, dat je naar eigen smaak kunt aanpassen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
Bereidingstijd: 5 minuten (+ 30 minuten optionele rusttijd)
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale duur: 20-35 minuten
Porties: 8-10 crêpes van 20 cm
Calorieën: circa 90 kcal per crêpe (zonder vulling, gemaakt met koemelk en zonder suiker)
Ingrediënten
1 kopje bloem naar keuze (ongeveer 125 g; je kunt type 0, type 1, volkoren of glutenvrije mix gebruiken)
2 eieren
½ kopje melk, inclusief plantaardige melk (ongeveer 120 ml)
½ kopje water (ongeveer 120 ml)
¼ theelepel zout
(Optioneel) 1 eetlepel gesmolten boter of kokosolie voor het deeg.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
