Lasagne met zeevruchten, garnalen en krab – een romige klassieker met een kustthema.

Ben je gek op lasagne en kun je geen weerstand bieden aan zeevruchten? Dan is deze zeevruchtenlasagne met garnalen en krab het ultieme fusiongerecht . Lagen romige ricotta, malse lasagnebladen, zoete garnalen en stukjes krabvlees komen samen in een rijke, kaasachtige en onvergetelijke ovenschotel.

 Waarom deze lasagne met zeevruchten zo bijzonder is

• Combineert het comfort van lasagne met de elegantie van zeevruchten.

• Romig, kaasachtig en vol van de smaak van garnalen en krab.

• Perfect voor feestjes, familiebijeenkomsten en liefhebbers van zeevruchten.

• Past perfect bij knoflookbrood en een frisse witte wijn.

 Ingrediënten

 Wat je nodig hebt:

• 12 lasagnebladen

• 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal

• 1 pond krabvlees (vers of uit blik)

• 2 kopjes ricotta

• 2 kopjes geraspte mozzarella

• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

• 1 ei

• 2 eetlepels boter

• 1 eetlepel olijfolie

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1/4 kopje gehakte peterselie

• 1/4 kopje bloem

• 2 kopjes volle melk (of halfvolle melk voor een romigere saus)

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: een snufje gemalen rode pepervlokken

 Instructies

1. Bereid de lasagnebladen voor.

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.

2. Bak de zeevruchten

Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is. Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze zijn (ongeveer 2-3 minuten). Schep het krabvlees er voorzichtig doorheen. Haal de pan van het vuur en zet apart.

3. Maak de roomsaus.

Roer in dezelfde koekenpan de bloem erdoorheen om een ​​roux te vormen. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend kloppen, tot een glad en dik mengsel ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken.

4. Meng de ricottalaag

Meng in een kom de ricotta, het ei, 1 kopje mozzarella en de helft van de Parmezaanse kaas. Voeg de gehakte peterselie toe en meng tot een glad geheel.

5. Stel de lasagne samen

Leg de ingrediënten in laagjes in een ingevette ovenschaal van 9×13 inch:

• Een paar lepels roomsaus

• 3 lasagnebladen

• 1/3 van het ricottamengsel

• 1/3 van de zeevruchten

• Herhaal de lagen tot het geheel
  gevuld is. Garneer met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas.

6. Bakken

Bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten op 190 °C. Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten tot het goudbruin en bubbelend is.

7. Serveren en genieten

Laat 10 minuten rusten alvorens te snijden. Garneer met peterselie en serveer warm!

 Notities en tips

• Gebruik voorgekookte lasagnebladen om tijd te besparen.

• Verse peterselie geeft een frisse toets – sla dit ingrediënt niet over!

• Voeg spinazie of champignons toe voor meer textuur en voedingswaarde.

• Restjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden.

 Wat serveer je bij lasagne met zeevruchten?

• Knoflookbrood of kaasstengels

• Rucolasalade met citroenvinaigrette

• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.