3. Chocolade smelten & decoreren
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (steeds 30 seconden verhitten en tussendoor roeren tot een gladde massa ontstaat). De chocolade moet vloeibaar en glanzend zijn.
Dompel elke koekstick voor de helft in de gesmolten chocolade. Laat overtollige chocolade even afdruipen voordat je ze op een rooster of bakpapier legt.
Bestrooi ze direct met gehakte hazelnoten, pistaches of kleurrijke decoratie voordat de chocolade begint uit te harden. Zo blijft alles mooi vastzitten en krijgen de koeksticks een feestelijke uitstraling.
Serveeropties & Extra Tips
- Heerlijk met: een kopje koffie of thee, warme chocolademelk of als onderdeel van een dessertplateau.
- Variaties: gebruik witte chocolade voor een mildere smaak, of voeg een snufje kaneel of gember toe aan het deeg voor een winterse toets.
- Gevulde koeksticks: maak een dubbele versie door twee koekjes met wat Nutella of jam ertussen op elkaar te drukken.
Bewaren
- Bij kamertemperatuur: Bewaar de koeksticks tot 5–6 dagen in een luchtdichte doos, zodat ze knapperig blijven.
- Invriezen: Het deeg (ongebakken) kan tot 1 maand worden ingevroren.
Conclusie
Deze boterachtige koeksticks met chocolade zijn een echte traktatie: knapperig, aromatisch en helemaal naar eigen smaak te decoreren. Ze zijn eenvoudig te maken en altijd een succes — of je ze nu serveert bij de koffie, als feestelijk koekje of gewoon als lekkere snack. Probeer ze vandaag nog en geniet van elke hap! 🍪✨
