Stap 8:
Knijp de gelatine goed uit en los deze op laag vuur op in de twee eetlepels room die je apart hebt gezet; laat het afkoelen en voeg het vervolgens toe aan mengsel 8 en roer nogmaals.
Stap 9
Giet de vulling op de koekjesbodem, strijk deze goed glad met de spatel 9 en laat het geheel minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
Stap 10:
Nu kunt u de cheesecake naar wens garneren. Wij kozen voor frambozenjam, waarvan de lichtzure smaak de zoetheid van de room perfect in balans brengt. Verwarm de jam iets om hem vloeibaarder te maken, smeer hem vervolgens gelijkmatig over het oppervlak van de cheesecake en zet hem nog een uur in de koelkast.
Stap 11
Zodra de rusttijd verstreken is, haal je de afgekoelde cheesecake voorzichtig uit de koelkast, snijd je hem in stukken en geniet je ervan.
Variaties:
Beginnend met het basisrecept, kun je talloze variaties op deze koude cheesecake maken door de topping aan te passen, de roomkaas te vervangen door mascarpone of yoghurt toe te voegen. Van klassiekers zoals cheesecake met bessen en aardbeien tot meer originele creaties zoals mojito-cheesecake, hier zijn 20 variaties om uit te proberen.
1. Aardbeiencheesecake
Aardbeiencheesecake is een makkelijk en heerlijk dessert, perfect voor de lente, wanneer aardbeien in het seizoen zijn en dus zoeter en lekkerder. Het is een perfecte afsluiting van een maaltijd, maar ook ideaal als speciale snack voor gasten of voor een feestbuffet.
Lees het volledige recept
. 2. Kersencheesecake
Kersencheesecake is een fris, zomers dessert: een lekkernij die je niet hoeft te bakken, perfect om van tevoren te maken en na de lunch of het diner te serveren.
Lees het volledige recept.
3. Bramencheesecake;
