Bloemkool kan een breed scala aan smaken en texturen absorberen. De transformatie van dit gerecht tot iets waar zelfs de meest fervente vleeseters jaloers op zouden zijn, vindt plaats wanneer het geroosterd wordt tot het knapperig en goudbruin is. Hier presenteren we een vernieuwde versie van je favoriete recept voor knapperige geroosterde bloemkool, waarbij elke smaak je gegarandeerd zal doen watertanden.
Knapperige bloemkool met een ovengebakken afwerking.
Ingrediënten:
Bloemkool, om precies te zijn:
1 kilogram bloemkool, in hapklare roosjes gesneden;
150 gram panko broodkruimels voor extra crunch
; 100 gram bloem voor alle doeleinden;
drie grote eieren, losgeklopt;
vijf theelepels extra vierge olijfolie;
voor een aromatische kruidenmix: één theelepel gedroogde Italiaanse kruiden;
een handvol fijngehakte verse peterselie;
100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas.
