Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de saus. Leg daarna de plakjes salami erop — verdeel ze zo dat elk stuk pizza straks voldoende topping heeft. Wil je extra pit? Een snufje chili of zwarte peper past prima bij salami.
Bestrooi de pizza royaal met Italiaanse kruiden zoals oregano, basilicum en tijm. Deze zorgen voor de kenmerkende pizzageur zodra de oven opent.
Bak de pizza 15–20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig wordt en de kaas bubbelt en licht begint te kleuren. Bladerdeeg zet tijdens het bakken omhoog, dus een goede garing zorgt voor een luchtige, krokante bite.
Haal de pizza voorzichtig uit de oven. Voor extra frisheid kun je er wat vers basilicum over strooien. Snijd in stukken en serveer direct terwijl de mozzarella nog zacht en warm is.
