Kipstukjes met knoflookboter

Instructies:
Kook de pasta: Breng een grote pan met
zout water aan de kook en kook de pasta
volgens de aanwijzingen op de verpakking,
tot deze al dente is.

Giet af en zet apart.
Bak de kipstukjes:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog
vuur.

Voeg de kipstukjes toe en
breng op smaak met zout, peper en
Italiaanse kruiden. Bak ze goudbruin
en gaar, ongeveer 6-8 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Maak de knoflookbotersaus: Doe het vuur in
dezelfde koekenpan, zet het vuur
laag en voeg de boter toe.

Zodra de
knoflook gesmolten is, voeg je de fijngehakte knoflook toe en
bak je het ongeveer 30 seconden, tot
het lekker begint te ruiken.

Doe de gebakken kip terug
in de pan en schep om zodat hij bedekt is met de
knoflookbotersaus.
Bereid de romige Parmezaanse kaas

Saus: Smelt 2 eetlepels boter in een aparte koekenpan op middelhoog
vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en
bak nog 30 seconden.

Roer
de slagroom en kippenbouillon erdoor en
breng het mengsel aan de
kook.

Voeg geleidelijk de
geraspte Parmezaanse kaas toe
en roer tot een glad mengsel. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

Meng de pasta en de saus: Meng de
gekookte pasta met de romige
Parmezaanse saus en zorg ervoor dat de pasta goed
bedekt is.

Serveer: Serveer de romige Parmezaanse pasta op een bord en garneer met de kipstukjes
met knoflookboter . Besprenkel eventueel met extra knoflookboter en garneer met verse peterselie.

 

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Variaties:
Voor een lichtere versie kunt u de slagroom vervangen door halfvolle of volle melk, maar de saus zal dan wel iets minder dik zijn.

Door op het laatst een scheutje citroensap toe te voegen, kunt u de smaken opfleuren en de rijkdom van het gerecht in evenwicht brengen.

Als u van wat pittiger houdt, kunt u een snufje rode pepervlokken of een snufje cayennepeper toevoegen voor een subtiele pittige smaak.

Vegetariërs kunnen van dit gerecht genieten door de kip te vervangen door champignons of tofu.

Gebakken paddenstoelen, vooral cremini- of shiitakepaddenstoelen, absorberen de knoflookboter goed en zorgen voor een vleesachtige textuur.

Voor extra eiwitten kun je ook kikkererwten of witte bonen door de pasta roeren voor een hartig tintje.

U kunt de pasta ook eens op een andere manier bereiden, bijvoorbeeld met glutenvrije noedels of courgette-noedels als koolhydraatarm alternatief.

Door groenten als spinazie, zongedroogde tomaten of geroosterde paprika’s toe te voegen, kunt u de voedingswaarde verhogen en het gerecht levendige kleuren geven.

De veelzijdigheid van dit recept maakt het gemakkelijk om het aan te passen aan verschillende dieetvoorkeuren.

Tips
Voor de sappigste kipstukjes, zorg dat de pan tijdens het koken niet te vol zit.

Dit zorgt voor een gelijkmatige bruining en voorkomt dat de kip stoomt in plaats van dichtschroeit. Ook het droogdeppen van de kip vóór het kruiden zorgt voor een goudbruin korstje.

Als je de tijd hebt, kun je de kip 15 tot 20 minuten laten marineren in de Italiaanse kruiden, zout en peper. Dit versterkt de smaak.

Wanneer u de romige Parmezaanse saus maakt, rasp dan de kaas vers in plaats van de voorgesneden varianten, die vaak antiklontermiddelen bevatten waardoor de saus korrelig kan worden.

Roer de kaas geleidelijk door op laag vuur om klonteren te voorkomen. Als de saus te dik wordt, kan een scheutje achtergehouden pastawater helpen om de saus weer de perfecte consistentie te geven.

Voor een extra laagje smaak, rooster de knoflook lichtjes in de boter voordat je de room toevoegt. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want bittere knoflook kan het gerecht overheersen.

Door vlak voor het serveren te garneren met versgemalen zwarte peper en een snufje extra Parmezaanse kaas, worden zowel de smaak als de presentatie verbeterd.

Bewaaradvies
Restjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

De saus kan dikker worden bij het afkoelen. Voeg daarom bij het opwarmen een scheutje melk of kippenbouillon toe om de romige textuur te herstellen.

Verwarm de pasta en de kip voorzichtig in een koekenpan op laag vuur, zodat de kip niet uitdroogt.

Als u dit gerecht van tevoren wilt maken, bereid de ingrediënten dan apart voor.

Bewaar de gekookte kip en pasta in aparte bakjes en meng ze met de saus als u ze wilt serveren.

Zo voorkomt u dat de pasta te veel saus opneemt en papperig wordt.

Invriezen wordt afgeraden, omdat de saus op basis van zuivelproducten kan schiften bij het ontdooien. Je kunt de gekookte kipstukjes echter wel apart invriezen en een verse portie pasta en saus maken wanneer je er weer van wilt genieten.

Conclusie:
Deze knoflookboterkipballetjes met romige Parmezaanse pasta zijn een echte publiekslieveling die maximale smaak biedt met minimale inspanning. De combinatie van sappige kip en heerlijke pasta maakt het een bevredigende maaltijd die tegelijkertijd verwennerij en toegankelijk is.

Of u nu het klassieke recept aanhoudt of experimenteert met variaties, dit gerecht wordt gegarandeerd een favoriet.

Van de snelle bereiding tot de gastronomische smaak, dit recept bewijst dat heerlijke maaltijden niet ingewikkeld hoeven te zijn. Serveer het met knapperig brood of een frisse salade voor een complete eetervaring. Geniet van de rijke, verwarmende smaken van dit gerecht en geniet van elke hap!