Kip Piccata met citroencurry
in tien minuten
. Bereid apart een bord voor met bloem, een met paneermeel en een met losgeklopt ei. Bedek de kipfilets met ham en kaas op alle drie de borden, beginnend met bloem, dan ei en tenslotte paneermeel. Laat de cordon bleu vervolgens zestig minuten in de koelkast rusten.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de cordon bleu-blokjes toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Leg ze vervolgens op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen.
Als je met een mes in de cordon bleu prikt en deze vanbinnen koud aanvoelt, verwarm dan de oven voor op 200 °C (390 °F) met zowel de boven- als onderverwarming. Bak de cordon bleu vervolgens 15 minuten, of tot hij gaar is. Serveer direct. Heerlijk!
