Kielbasa Instant Kool- en Aardappelsoep
Ingrediënten:
450 g gerookte kielbasa,
in stukjes van 2,5 cm gesneden; 1 eetlepel
olijfolie; 1 ui, in plakjes;
4 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt;
2 wortels, in schijfjes van 1,25 cm gesneden;
240 ml selderij, in stukjes van 1,25 cm gesneden;
175 ml kippenbouillon met weinig zout;
1 groot
laurierblad; 60 ml
Italiaanse kruiden; 125 ml tijm;
1 theelepel koosjer zout (of 125 ml keukenzout);
125 ml peper;
450 g rode aardappelen, in stukjes van 6 cm gesneden;
1 kleine groene kool, ongeveer 700 g, in stukjes van 5-7 cm gesneden
Instructies:
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
vervolg op de volgende pagina
Voeg de olijfolie en ui toe. Roer goed en schraap de bodem van de pan om eventuele aangebrande stukjes los te maken. Als ze hardnekkig zijn, voeg dan een paar kleine scheutjes bouillon toe om ze los te weken.
Voeg de knoflook, wortels en selderij toe. Bak ongeveer 30 seconden, onder goed roeren.
Voeg de bouillon, laurierblad, Italiaanse kruiden, tijm, zout en peper toe. Draai aan het roer. Voeg
de kielbasa er weer bij.
Voeg de aardappelen en kool toe. Roer alles door elkaar.
Plaats het deksel op de pan en zet de stoomafvoerknop op ‘Seale’ (niet ‘Ultra’).
Schakel de Sauté-functie uit.
Druk op de knop ‘Manual’ (of ‘Pressure Cook’) of schakel over naar ‘Ultra’. Stel de tijd in op 4 minuten met de +/- knoppen of draai aan de draaiknop. Hoge druk. Het duurt een paar minuten voordat de druk is opgebouwd.
Laat na afloop van de kookcyclus de druk in de pan 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Laat vervolgens handmatig de resterende druk ontsnappen door de draaiknop naar ‘Ventileren’ te draaien (of op de ‘Ultra’-knop te drukken). Doe dit eventueel eerst in kleine stukjes om te voorkomen dat de soep door de stoom spat!
Wanneer de druk in het deksel zakt, open je de pan en roer je de soep voorzichtig door. Proef en voeg indien nodig zout toe.
Serveer met knapperig brood.
Recepttips:
Door de kielbasa en de groenten wat grover te snijden, blijven ze
steviger tijdens het koken onder druk.
