Ten eerste zijn bieten rijk aan betaïne, een aminozuur met krachtige antikankereigenschappen. Het is ook een krachtige ontstekingsremmer, antioxidant en ontgifter. Onderzoek toont aan dat betaïne groeiende weefselcellen beschadigt.
Bieten kunnen worden gebruikt bij de behandeling van veel soorten kanker. Uit een onderzoek bleek dat 100% van de kankerpatiënten positief reageerde op een behandeling met bieten.
Het is gunstig voor zwangere vrouwen dankzij het hoge gehalte aan foliumzuur. Het verbetert de lever- en galblaasfunctie en voorkomt constipatie. Het is een waardevol hulpmiddel bij hoofdpijn, tandpijn, diarree, botproblemen, huidproblemen en menstruatiestoornissen. Het is een echte alleskunner die een essentieel onderdeel van elk dieet zou moeten zijn.
