- Boter toevoegen en indrukken maken:
Smelt de boter en laat deze even afkoelen. Giet de boter over het gerezen deeg en maak met je vingers kleine kuiltjes — net zoals bij klassieke focaccia. De boter loopt in de holtes en zorgt voor extra sappige pockets in het gebak. Bestrooi vervolgens met de resterende kaneelsuiker. - Bakken:
Bak de focaccia ongeveer 20 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin kleurt en de randen licht krokant worden terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. - Afkoelen:
Laat de focaccia enkele minuten in de vorm rusten zodat de boter zich kan verdelen. Til hem daarna voorzichtig op een rooster en laat verder afkoelen. Wil je glazuur? Meng poedersuiker met water tot een dik, glanzend mengsel en druppel eroverheen zodra het brood lauwwarm is.
Deze kaneelbroodje-focaccia combineert het beste van twee werelden: het gemak van focaccia en de onweerstaanbare smaak van kaneelbroodjes. Het is perfect voor brunch, fika, verjaardagen of gewoon omdat je iets héérlijks wilt bakken zonder gedoe. Eén ding is zeker: zodra je dit maakt, is de kans groot dat het heel snel weer op tafel staat!
« `html
