Vandaag gaan we het hebben over verdaloga, de vergeten medicinale superfood. Een plant die de laatste jaren veel aandacht heeft gekregen. Beetje bij beetje wint deze antioxidantrijke plant terrein in de natuurlijke geneeskunde, op manieren die aanvankelijk ondenkbaar waren.
Postelein is een plant die in veel delen van de wereld groeit, met name tijdens het warme seizoen. Je vindt hem in velden, tuinen, bloempotten en zelfs langs de weg, omdat hij zich gemakkelijk en overvloedig verspreidt. En hoewel hij vaak als ‘onkruid’ wordt beschouwd, zijn de voordelen ervan onvoorstelbaar.
Deze antioxidantrijke plant, met name vanwege haar geneeskrachtige eigenschappen, wordt gebruikt als natuurlijke pijnstiller en ook als middel tegen bloedingen, parasieten, bloedzuiverend middel, diureticum, als behandeling tegen artritis, hoofdpijn en voor de tanden en het tandvlees, onder andere.
Deze geneeskrachtige antioxidantplant is een uitstekende bron van vitamine C en bètacaroteen , evenals vele mineralen zoals magnesium , mangaan , kalium , ijzer en calcium . Daarnaast bevat postelein nog veel andere voedingsstoffen; zo is het bijvoorbeeld rijk aan vitamine B1 , B2 en B3 , koper , foliumzuur en fosfor .
Dit voedsel zou in elk dieet thuishoren; het kan een uitstekende vervanging zijn voor sla in onze salade.
Er zijn veel manieren om deze antioxidantrijke plant te bereiden, maar we willen u er graag één aanbieden, zodat u zelf ingemaakte postelein kunt maken en op een voedzame en heerlijke manier van dit product kunt genieten:
Gepekelde postelein:
Ingrediënten:
– 1/4 bosje postelein.
– 3 teentjes knoflook.
– 1/4 fles appelciderazijn.
– 10 peperkorrels.
Bereidingswijze:
Maak de postelein eerst grondig schoon met veel water, zowel de stengels als de bladeren. Herhaal deze stap minstens drie keer. Snijd de postelein vervolgens in stukjes van 2 centimeter en doe ze in een glazen pot. Pel en hak daarna de knoflook fijn en voeg deze samen met de peper toe aan de pot. Voeg tot slot de appelciderazijn toe en sluit de pot goed af met een deksel.
Bewaar het mengsel vervolgens minimaal twee weken in de koelkast. Na die tijd is de ingemaakte postelein klaar om te eten.
Het is belangrijk om te weten dat postelein niet wordt aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat het baarmoedercontracties kan veroorzaken. Alles in overmaat is schadelijk, dus we raden aan postelein met mate te consumeren en veel water te drinken, zodat alle geneeskrachtige eigenschappen goed door het lichaam worden opgenomen.
Vond je dit artikel interessant? Dan zouden we het erg waarderen als je het met je vrienden deelt door ons een like te geven!
