Ingrediënten:
½ kopje rijst,
1 kopje water,
500 gram rundergehakt,
zout,
gemalen zwarte peper,
1 theelepel paprikapoeder,
gehakte dille
, 1 gehakte ui,
1 gehakte wortel,
1-2 gehakte knoflookteentjes,
plantaardige olie,
1 gehakte paprika (elke kleur), 1
gehakte tomaat,
1 kopje tomatenpassata,
1 theelepel oregano,
½ kopje gehakte kool,
100 gram geraspte kaas.
Bereidingswijze
: Kook de rijst in een middelgrote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart.
Meng in een grote kom het rundergehakt met zout, peper, paprikapoeder en dille.
Meng alles goed door elkaar.
Vorm kleine balletjes van het vleesmengsel, met een diameter van ongeveer 2,5 cm.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten bruin.
Voeg de ui, wortel en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de gehakte paprika, tomaat, tomatenpassata, oregano en kool erdoor. Laat 10 minuten sudderen.
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en roer goed door.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal.
Bak 20-25 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn en de saus is ingedikt.
Haal uit de oven en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak nog 10 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Tip:
Je kunt voor dit recept elk type rijst gebruiken dat je lekker vindt, zoals bruine rijst, langkorrelrijst of wilde rijst.
Als je geen verse dille hebt, kun je 1 theelepel gedroogde dille gebruiken.
Je kunt ook andere groenten aan dit recept toevoegen, zoals champignons, selderij of courgette. Restjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard.
Laat het me weten als je nog vragen hebt.
