1. Was de bosbessen grondig.
Begin met het afspoelen van de bosbessen onder koud stromend water. Dit verwijdert vuil, resten en pesticiden. Laat ze goed uitlekken in een vergiet en dep ze voorzichtig droog met een schone doek.
Zorg voor schone potten en deksels.
Gebruik gesteriliseerde glazen potten met nieuwe, goed afsluitende deksels. Potten kunnen worden gesteriliseerd door ze 10 minuten te koken of door ze in een hete vaatwasser te wassen. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voor gebruik.
3. Vul de potten met de bessen.
Leg de schoongemaakte bessen voorzichtig in elke pot, tot ongeveer 2-3 cm onder de rand. Plet of plet de bessen niet; ze moeten heel blijven.
4. Voeg citroensap toe aan elke pot.
Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan elke pot van 750 ml. Deze stap is cruciaal, omdat citroensap de zuurgraad verhoogt en zo een omgeving creëert waarin schadelijke bacteriën, zoals Clostridium botulinum (de veroorzaker van botulisme), niet kunnen gedijen.
Bosbessen in een pot met water en citroen.
