Havermout-, walnoot- en worteltaart
Ingrediënten
2 kopjes havervlokken (gemalen)
3 eieren
1/2 kopje bruine suiker of panela
1/2 kopje plantaardige olie of kokosolie
1 kopje fijn geraspte wortel
1/2 kopje gehakte walnoten
1/2 kopje melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
Verzekering (optioneel)
200 g roomkaas,
2 eetlepels honing of poedersuiker
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in.
2. Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
3. Voeg de olie en melk toe en meng goed.
4. Roer de gemalen havermout, kaneel, zout en bakpoeder erdoor.
5. Voeg de wortels en walnoten toe.
6. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 35-40 minuten.
7. Laat afkoelen en garneer eventueel met roomkaas.
Havermout-, bramen- en amandelcake
Ingrediënten
2 kopjes havervlokken (gemalen)
3 eieren
1/2 kopje suiker
1/2 kopje olie
1 kopje melk
1 kopje bramen (vers of bevroren)
1/3 kopje amandelschaafsel
1 theelepel vanille
1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding
1. Klop de eieren en suiker schuimig.
2. Voeg de olie, melk en vanille toe.
3. Roer de havermout en het bakpoeder erdoor.
4. Spatel de bramen er voorzichtig doorheen.
5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strooi de amandelen erover.
6. Bak 35-40 minuten op 180 °C.
7. Laat afkoelen voor het serveren.
**Havermout-, kaneel- en appelcake**
Ingrediënten
2 kopjes gemalen havermout,
3 eieren
, 1/2 kopje bruine suiker
, 1/2 kopje olie,
1/2 kopje melk,
1 grote appel, in blokjes gesneden,
1 theelepel kaneel,
1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding
1. Klop de eieren met de suiker.
2. Voeg de olie en melk toe.
3. Roer de havermout, kaneel en bakpoeder erdoor.
4. Voeg de appel toe en meng voorzichtig.
5. Giet het beslag in de bakvorm en bak 35 minuten op 180 °C.
6. Laat afkoelen voordat je het aansnijdt.
**Havermout-, banaan- en bosbessentaart**
Ingrediënten
2 kopjes gemalen havermout,
3 geprakte rijpe bananen
, 2 eieren
, 1/3 kopje suiker of honing
, 1/3 kopje olie,
1/2 kopje melk,
1 kopje bosbessen,
1 theelepel bakpoeder,
een snufje zout
Voorbereiding
1. Mix de geprakte bananen met de eieren en suiker.
2. Voeg de olie en melk toe.
3. Roer de havermout, het zout en het bakpoeder erdoor.
4. Spatel de bosbessen er voorzichtig doorheen.
5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
6. Bak 35-40 minuten op 180 °C.
7. Laat afkoelen voor een betere textuur.
