Ga verder naar de
volgende pagina. De kip voorbereiden:
Bereid de kippenbouten voor: Was de kippenbouten en dep ze goed droog met keukenpapier. Verwijder voorzichtig het bot uit elke bout, zodat er een laagje vlees aan de huid blijft zitten.
Kruid de kip: Meng in een kom het zout, paprikapoeder, zwarte peper, gehakte knoflook en olijfolie. Wrijf dit mengsel over elke bout, zodat ze goed bedekt zijn. Laat ze 15 minuten marineren in de koelkast.
De vulling voorbereiden:
Fruit de ui en champignons: Fruit de fijngehakte ui in een pan met een beetje olie en boter gedurende 5 tot 7 minuten. Voeg de gehakte champignons, zout, peper en tijm toe. Bak tot de champignons gaar zijn. Haal van het vuur.
Meng met kaas: Doe de champignons en uien in een kom. Voeg de geraspte kaas en gehakte peterselie toe en meng goed.
Vullen en bakken:
Vul de kippenbouten: Leg wat van de vulling in het midden van elke opengesneden bout. Rol elke bout op, zodat de vulling er volledig in zit. Gebruik indien nodig tandenstokjes om de rol vast te zetten.
Bereiding: Leg de gevulde kippenbouten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 minuten op 190 °C.
Bereiding van de saus:
