Baking soda: Voeg een eetlepel toe aan citroenwater, laat het 15 minuten weken en neem afscheid van onaangename geurtjes.
Lichte pekel: Een uur in licht gezouten water maakt het vlees malser en verbetert de smaak.
Melk of wei: In sommige traditionele recepten wordt de kip enkele uren in melk geweekt om hem malser en sappiger te maken.
De voordelen van dit kleine ritueel:
Het schoonmaken van de kip vóór het koken is een simpele stap die een wereld van verschil maakt.
Het vlees wordt malser en smaakvoller.
Sterke geuren verdwijnen.
De aanwezigheid van bacteriën en ongewenste resten wordt verminderd.
Het eindresultaat is meer « huisgemaakt », natuurlijker en vaak makkelijker te verteren.
Enkele voorzorgsmaatregelen om in gedachten te houden:
Hoewel deze methoden effectief zijn, blijven bepaalde hygiëneregels essentieel:
