- Was de gember met water en baksoda en borstel hem vervolgens met een tandenborstel.
- Laat het aan de lucht drogen of dep het af met papier, zonder het aan de zon bloot te stellen.
- Dompel kort onder in witte gedenatureerde alcohol om te desinfecteren.
- Wikkel elk stuk in huishoudfolie en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Tip: Alcohol desinfecteert en voorkomt epidemieën.
Aanvullende aanbeveling: Gebruik ethylalcohol van voedingskwaliteit. Vermeld de houdbaarheidsdatum op de fles om de houdbaarheid in de gaten te houden.
Methode 3: Invriezen met olie
- Snijd de schoongemaakte gember naar wens in kleine stukjes.
- Meng het met bakolie zodat elk stukje ermee bedekt is.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking en vries in.
Voordeel: elke portie blijft vers en klaar voor gebruik, zonder dat alles ontdooid hoeft te worden.
Extra tip: Gebruik olijf- of zonnebloemolie, afhankelijk van je kookvoorkeuren, en gebruik kleine hoeveelheden om het makkelijker direct in de gerechten te verwerken.
Conclusie
Met deze drie methoden kunt u gember maandenlang, of zelfs een jaar, bewaren zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Kies de methode die het beste bij uw levensstijl past en voorkom verspilling van dit waardevolle ingrediënt. Zorg voor goede hygiëne en controleer regelmatig de bewaarde gember om de versheid en voedselveiligheid te garanderen.
